ഓറഞ്ച് അഥവാ മധുരനാരങ്ങ

എംകെപി മാവിലായി

ലോകം മുഴുവൻ ലഭ്യമായതും എല്ലാവരും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതുമായ മധുര ഫലമാണ് ഓറഞ്ച് അഥവാ മധുര നാരങ്ങ . തെക്കൻ ചൈനയും തെക്ക് കിഴക്കൻ ഏഷ്യയുമാണ് ഓറഞ്ചിന്റെ ജന്മദേശമായി അറിയപ്പെടുന്നത്. ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഓറഞ്ച് ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നത് ചൈനയാണ്.ഇത് വ്യാപകമായി കൃഷി ചെയ്യുന്ന മറ്റു രാജ്യങ്ങളാണ് സ്പെയിൻ, ബ്രസീൽ, ജപ്പാൻ എന്നിവ. മഹാരാഷ്ട്ര സംസ്ഥാനത്തിനാണ് ഇന്ത്യയിൽ ഓറഞ്ച് കൃഷിയിൽ ഒന്നാം സ്ഥാനം. ഇതിന് പുറമെ ആസാം, ഒറിസ്സ, ബംഗാൾ, രാജസ്ഥാൻ, നാഗാലാന്റ് എന്നിവിടങ്ങളിലും ഓറഞ്ച് വാണിജ്യാടിസ്ഥാനത്തിൽ കൃഷി ചെയ്തു വരുന്നുണ്ട്. കേരളത്തിലെ ഹൈറേഞ്ച് പ്രദേശങ്ങളിൽ മാത്രമാണ് ചെറിയ തോതിൽ ഓറഞ്ച് കൃഷി ചെയ്തു വരുന്നത്.
തെക്കെ ഇന്ത്യയിൽ കൂർഗ് മേഖലകളിലാണ് ഓറഞ്ച് കൃഷിയുള്ളത്. 1800 കാലഘട്ടങ്ങളിൽ ചൈനയിൽ നിന്നാണ് യൂറോപ്പ്, അമേരിക്ക എന്നിവിടങ്ങളിലേക്ക് ഓറഞ്ച് കൃഷി വ്യാപിച്ചത്.

റൂട്ടേസിയേ (Rutaceae) സസ്യകുടുംബത്തിൽപ്പെട്ട ഈ ചെടിയുടെ ശാസനാമം സിട്രസ് റെറ്റിക്കുലേറ്റ ( Citrus reticulata) എന്നാണ്.

സസ്യ വിവരണം
അധികം ഉയരത്തിൽ വളരാത്ത ഇടത്തരം വൃക്ഷമാണ് ഓറഞ്ച്, രണ്ടോ മൂന്നോ മീറ്റർ ഉയരം മാത്രമാണ് ഇതിനുണ്ടാവുക. ധാരാളം ശാഖകളും ഉപശാഖകളുമായിട്ടുള്ള ഈ ഫലവൃക്ഷത്തിന്റെ ഇലകൾക്ക് നേരിയ എണ്ണമയത്തോടു കൂടിയ ആവരണം ഉണ്ട്. വെള്ളനിറത്തിൽ കുലകളായുണ്ടാകുന്ന പൂക്കൾ സുഗന്ധികളാണ്. ഇത് തേനീച്ചകളെയും മറ്റും പെട്ടെന്ന് ആകർഷി ക്കുന്നു. മാർച്ച് -ഏപ്രിൽ മാസങ്ങളിലാണ് ഇവ സാധാരണയായി പുഷ്പിക്കുന്നത്. നവംബർ ഡിസംബർ മാസത്തോടെ ഫലം പാകമായി തുടങ്ങും.
മൃദുവായ കടും മഞ്ഞ നിറത്തിലുള്ളതോ സമാനമായ നിറത്തിലുളളതോ ആയ പുറന്തോടിനകത്താണ് ഫലത്തിന്റെ മാംസളമായ ഭാഗം ഉണ്ടാവുക. ചെറിയ അല്ലികളായി ഇത് അടുക്കി വെച്ചിരിക്കും. ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഈ അല്ലികളിലോരോന്നിലും രണ്ടോ മൂന്നോ വിത്തുകൾ കാണും.

കൃഷി രീതി

വിത്ത് മുളപ്പിച്ച തൈകളും ബഡ്ഡ് ചെയ്ത തൈകളും നടാനുപയോഗിക്കാം. വിളഞ്ഞു പാകമായ പഴങ്ങളിൽ നിന്നും കുരുവെടുത്ത് കഴുകി ഉണക്കിയ ശേഷം നടാം. നിലനിരപ്പിൽ നിന്നും 15 സെ.മീറ്റർ ഉയരത്തിലെടുത്ത തവാരണകളിൽ വിത്ത് പാകാം. വരികൾ തമ്മിൽ 15 സെ.മീറ്ററും ചെടികൾ തമ്മിൽ 5 സെ.മീറ്ററും അകലം വരത്തക്കവിധത്തിൽ വേണം വിത്ത് പാകാൻ. മുളച്ച് കഴിഞ്ഞാൽ അധികമുളള തൈകൾ പറിച്ചു മാറ്റണം. പിന്നീട് ഇവയിലെ നല്ല തൈകൾ മണ്ണ്, മണൽ, ചാണകപ്പൊടി എന്നിവ സമം ചേർത്ത് നിറച്ച പോളിത്തീൻ ബാഗിലേക്ക് മാറ്റിനടണം. ഈ തൈകൾക്ക് രണ്ട് വർഷം പ്രായമെത്തിയാൽ മികച്ച ഇനത്തിന്റെ ബഡ് ശേഖരിച്ച് ബഡ്ഡിങ്ങ് നടത്തി ഇവയെ ഉൽപ്പാദന ക്ഷമത കൂടുതൽ ഉള്ള യിനങ്ങളാക്കി മാറ്റാം. ജൂലൈ മുതൽ സെപ്തംബർ വരെയാണ് ബഡ്ഡ് ചെയ്യാൻ പറ്റിയ സമയം. ബഡ്ഡ് ചെയ്ത് ഒരു മാസത്തിന് ശേഷം ബഡ്ഡിംഗിന് മുകളിലുള്ള ഭാഗം മുറിച്ചു മാറ്റണം. തുടർന്ന് തൈകൾ ഒരു വർഷത്തിന്നകം നടാൻ പാകമാകും.
മഴക്കാലമാണ് തൈകൾ നടാൻ പറ്റിയ സമയം. 75 സെ.മീറ്റർ നീളം, വീതി, താഴ്ചയുളള കുഴികൾ കാലേക്കൂട്ടിയെടുത്ത് മേൽമണ്ണും ചാണകപ്പൊടിയും ചേർത്ത് കുഴി പൂർണ്ണമായും മൂടണം
നടുമ്പോൾ ബഡ്ഡിങ്ങിന് ചുറ്റുമുളള പ്ളാസ്റ്റിക്ക് നാട മാറ്റണം. ഈ ഭാഗം മണ്ണിന്റെ നിരപ്പിൽ നിന്നും 10-15 സെ.മീറ്റർ ഉയർന്ന് നിൽക്കുകയും വേണം. ബഡ്ഡ് ചെയ്തതിന് താഴെ നിന്ന് വരുന്ന തളിർപ്പുകൾ വളരാൻ അനുവദിക്കരുത്.
വളക്കൂറ് കുറഞ്ഞ മണ്ണിൽ പ്രത്യേകിച്ചും എല്ലാവർഷവും സമീകൃത രീതിയിൽ വളം നൽകുന്നത് ചെടികളുടെ ആരോഗ്യകരമായ വളർച്ചക്കും മികച്ച വിളവിനും സഹായമാകും. ചെടി നട്ട് ഒന്നാം വർഷം കാലിവളം അല്ലെങ്കിൽ കം ബോസ്റ്റ് 2 കി. ഗ്രാം നൽകണം. ഇത് ഓരോ വർഷവും 2 കി.ഗ്രാം വീതംവർദ്ധിപ്പിച്ച് ഏഴാം വർഷം മുതൽ 10കി.ഗ്രാം ആയി തുടരണം. രാസവളം ആയി കേരള കാർഷിക സർവ്വകലാശാല നിർദ്ദേശമനുസരിച്ച് ഒന്നാം വർഷം എൻ.പി.കെ. യഥാക്രമം 40: 20:25 ഗ്രാം എന്ന തോതിലും അത് ക്രമേണ വർദ്ധിപ്പിച്ച് ഏഴാം വർഷം മുതൽ 800:250 : 1000 ഗ്രാം എന്ന തോതിൽ തുടരണം.
ജൈവ വളം മെയ് മാസത്തിലും രാസവളം രണ്ട് തുല്യ ഗഡുക്കളായി ജൂൺ – ജൂലൈയിലും, സപ്തംബർ – ഒക്ടോബറിലും നൽകാം.
രാസവളങ്ങൾക്ക് പകരം പിണ്ണാക്ക് വളങ്ങൾ, മത്സ്യവളം, എല്ലു പൊടി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചാലും മതി.
മരത്തിന് നല്ല കരുത്തും ഭാഗിയുളള ആകൃതിയും വരുത്തുന്നതിന് ആദ്യകാലങ്ങളിൽ കൊമ്പുകോതൽ അഥവാ പ്രൂണിംഗ് നടത്താം.


പോഷക , ഔഷധ ഗുണം

ആരെയും കൊതിപ്പിക്കുന്ന ആസ്വാദ്യകരമായ ഗന്ധവും രുചിയുമാണ് ഓറഞ്ചിന്. കൊച്ചു കുട്ടികൾ ഉൾപ്പടെഏത് പ്രായമുളവർക്കും രോഗികൾക്കും എല്ലാം ഇത് ഹിതാഹാരമാണ്.
100 ഗ്രാം പഴത്തിൽ 13.4 മുതൽ 54.4 മില്ലിഗ്രാം വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. 100 ഗാം പൾപ്പിൽ 45 കലോറി ഊർജ്ജമാണ്. കൂടാതെ 82മുതൽ90 ഗ്രാം ഈർപ്പവും 0.05 മുതൽ 0.062 ഗ്രാം കൊഴുപ്പും, O.3 മതൽ മുതൽ 0.7 ഗ്രാം ഡയറ്റി നാരുകളും 100 ഗ്രാം പൾപ്പിലുണ്ട്. കാത്സ്യം 46.8 മില്ലിഗ്രാം, ഫോസ്ഫറസ് 23.4 മില്ലിഗ്രാം , ഇരുമ്പ് 0.62 മില്ലിഗ്രാം എന്നീ ധാതുലവണങ്ങളും കാണപ്പെടുന്നു. ഓറഞ്ച് നിറം നൽകുന്ന ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ ഈ പഴത്തിൽ 0.175 മില്ലിഗ്രാം ഉണ്ട്. കൂടാതെ വിറ്റാമിൻ എ, ബി വർഗത്തിലെ തയാമിൻ, റൈബോഫ്ളേവിൻ എന്നിവയും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
കുട്ടികൾക്ക് ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് സ്ഥിരമായി നൽകുന്നത് ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും സ്കർവി, റിക്കറ്റ്സ് തുടങ്ങിയ പല പോഷകന്യൂനതാ രോഗങ്ങളെ അകറ്റുകയും ചെയ്യും. ഓറഞ്ചിന്റെ അല്ലികൾക്കും തോടിനുമിടക്കുള്ള വെളുത്ത നാരുകൾ ഫോസ്ഫറസിന്റെ മികച്ച ഉറവിടമാണ്. തേൻ ചേർത്ത ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് ഹൃദ്‌രോഗികൾക്ക് ഉത്തമ പാനീയമാണ്.
ഭക്ഷണപദാർത്ഥമെന്നതിൽ കവിഞ്ഞ് സോപ്പ്, ക്രീം, പെർഫ്യൂം തുടങ്ങിയ സൗന്ദര്യ വർദ്ധക വസ്തുക്കളുടെ നിർമ്മാണത്തിന് ഇന്ന് ഓറഞ്ച് ലോകമെങ്ങും ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ട്.
മോണപഴുപ്പ്, മോണയിൽ നിന്നുള്ള രക്തസ്രാവം എന്നിവക്കെതിരെ നല്ല ഔഷധമാണ് ഓറഞ്ച്.
ഓറഞ്ചിന്റെ തൊലി ഉണക്കിപ്പൊടിച്ച് തേനിൽ കൊടുത്താൽ വിരശല്യം കുറയും. ചുമ, ശ്വാസകോശ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ ഇല്ലാതാക്കാനും ഓറഞ്ച് കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. മധുര നാരങ്ങയുടെ പുഷ്പത്തിൽ നിന്നും തോടിൽ നിന്നും വാറ്റിയെടുക്കുന്ന തൈലം രക്തവാതത്തിന് ആശ്വാസം നൽകുമത്രെ.
രക്ത പുഷ്ടിക്കായി പ്രകൃതി നൽകിയിട്ടുള്ള സിദ്ധൗഷധമാണ് ഓറഞ്ച് എന്നാണ് ആയുർവേദ മതം.