പിങ്ക് നിറമുളള കാമ്പിന് പാൽക്കട്ടിയുടെ ഗന്ധമുള്ള പഴം

വെൽവെറ്റ് ആപ്പിൾ

എംകെപി മാവിലായി

കണ്ടാൽ ആപ്പിളിനോട് സാമ്യമുള്ള ഒരു പഴവർഗ്ഗച്ചെടിയാണ് വെൽ വെറ്റ് ആപ്പിൾ. വെൽ വെറ്റ് പോലുള്ള നേർത്ത രോമങ്ങളാൽ ആവരണം ചെയ്ത ഫലമാണിത്.
ഫിലിപ്പൈൻസ് സ്വദേശിയായ വെൽ വെറ്റ് ആപ്പിൾ ഇന്ത്യയുൾപ്പെടെ മലേഷ്യ, സുമാത്ര, ജാവ തുടങ്ങി മിക്ക ഏഷ്യൻ രാജ്യങ്ങളിലും കൃഷി ചെയ്തു വരുന്നു. നമ്മുടെ മണ്ണും കാലാവസ്ഥയും മറ്റു സാഹചര്യങ്ങളുമെല്ലാം വെൽ വെറ്റ് ആപ്പിൾ ചെടിയുടെ വളർച്ചക്ക് അനുകൂലമാണ്. മലയോരങ്ങളിലും മറ്റും ഇത് വ്യാപകമായി വെച്ചുപിടിപ്പിക്കുന്നത് മണ്ണൊലിപ്പ് തടയുന്നതിനും ഉപകരിക്കും. സമുദ നിരപ്പിൽ നിന്നും 900 മീറ്റർ വരെ ഉയരമുളള പ്രദേശങ്ങളിൽ ഇത് നന്നായി വളരും.എബണേസിയേ ( Ebenaceae) എന്ന സസ്യ കുടുംബത്തിൽപ്പെടുന്ന ഈ ചെടിയുടെ ശാസ്ത്രനാമം ഡയോസ്പൈറോസ് ബ്ലാൻകോയ് (Diospyros blancoi) എന്നാണ്.

സസ്യ വിവരണം

ചെടി പൂർണ്ണവളർച്ചയെത്തുമ്പോൾ 15 മീറ്റർ വരെ ഉയരം വെക്കുന്ന ഒരു നിത്യ ഹരിത വൃക്ഷമാണിത്. ഇതിൽ ആൺ ചെടികളും പെൺ ചെടികളുമുണ്ട്. ഇലകൾ പൊതുവെ നല്ല വലുപ്പമുളളവയാണ്. ഇലകൾക്ക് 15 സെ.മീറ്റർ മുതൽ 25 സെ.മീറ്റർ വരെ നീളവും 5 മുതൽ 9 സെ.മീറ്റർ വരെ വീതിയുമുണ്ട്. തളിർ ഇലകൾക്ക് ഇളം പച്ചനിറവും സിൽക്ക് മാതിരി നേരിയ ആവരണവുമുണ്ട്. വളർച്ച എത്തിയ ഇലകൾക്ക് കടും പച്ചനിറമാണ്. മരത്തിൽ ധാരാളം ശാഖകൾ ഉണ്ടാകും. നേരിയ സുഗന്ധത്തോടു കൂടിയ പൂക്കൾ കുലകളായിട്ടാണ് കാണുക. പൂക്കൾക്ക് ഇളം മഞ്ഞനിറമാണ്.നമ്മുടെ കാലാവസ്ഥയിൽ വേനൽ മാസങ്ങളിൽ അതായത് ഫിബ്രവരി, മാർച്ച് , ഏപ്രിൽ മാസങ്ങളിലാണ് ചെടികൾ പൂവിടുക. ജൂൺ മുതൽ സപ്തംബർ വരെയുളള മഴക്കാലങ്ങളിലാണ് വിളവെടുപ്പിന്നാവുക. പഴത്തിൽ തവിട്ട് നിറത്തിൽ നാല് മുതൽ എട്ടുവരെ വിത്തുകൾ കാണാറുണ്ട്.

കൃഷി രീതി

തുറസ്സായ നല്ല സൂര്യപ്രകാശം ലഭിക്കുന്ന സ്ഥലമാണ് ഇതിന്റെ വളർച്ചക്ക് യോജിച്ചത്. എല്ലാ തരം മണ്ണിലും ഇത് കൃഷി ചെയ്യാമെങ്കിലും വെളളക്കെട്ടില്ലാത്തതും നീർവാർച്ചാ സൗകര്യവുമുളള സ്ഥലങ്ങളാണ് നല്ലത്. വിത്ത് വഴി സ്വാഭാവിക വംശവർധന നടത്തുന്ന ഈ മരത്തിന്റെ വിത്തുകൾ കൂടാതെ ഗ്രാഫ്റ്റ്, ലെയറിങ്ങ് വഴി തയ്യാറാക്കിയ തൈകളും നടീൽ വസ്തുവായി ഉപയോഗിക്കാം. നന്നായി മൂപ്പെത്തിയ കായ്കളിൽ നിന്നും വേണം വിത്ത് ശേഖരിക്കാൻ. ഇവ ശേഖരിച്ച് അധിക നാൾ കഴിയും മുമ്പേ നടണം. പഴകുമ്പോൾ മുള ശേഷി നഷ്ടപ്പെടും. വളക്കൂറുളള മണ്ണ് നിറച്ച നഴ്സറി ബാഗിൽ വിത്ത് നട്ട് തൈകളാക്കാം. തൈകൾക്ക് ആറ് മാസത്തെ വളർച്ചയെത്തിയാൽ സ്ഥിരമായ സ്ഥലത്തേക്ക് മാറ്റി നടാം. ഗ്രാഫ്റ്റ് തൈകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിന് ഇപ്രകാരം തയ്യാറാക്കിയ വിത്ത് തൈകളെ റൂട്ട് സ്റ്റോക്കായി ഉപയോഗിച്ച് മികച്ച ഇനങ്ങളുടെ കമ്പുകൾ ഒട്ടിച്ചെടുക്കാം. നല്ലയിനം മരത്തിലെ ശാഖകളിൽ വേരുപിടിപ്പിച്ചെടുത്താണ് ലെയറിങ്ങ് വഴി തൈകൾ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നത്.
വിത്ത് തൈകൾ നട്ടാൽ അവയിൽ പലതും ആൺ മരങ്ങളായേക്കാം. പുഷ്പ്പിക്കും മുമ്പും ആൺ-പെൺ ചെടികളെ തിരിച്ചറിയുക പ്രയാസമാണ്. എന്നാൽ പെൺ മരങ്ങളുടെ ശാഖകളാണ് ഗ്രാഫ്റ്റിങ്ങ്, ലെയറിങ്ങിൽ ഉപയോഗിക്കുക എന്നതിനാൽ അവ പെൺ മരങ്ങളാണെന്ന് നേരത്തെ ഉറപ്പു വരുത്താനാകും. വിത്തുതൈകൾ നട്ട് കായ്ക്കാൻ ആറ് – ഏഴ് വർഷങ്ങളെടുക്കുമ്പോൾ ലെയർ , ഗ്രാഫ്റ്റ് തൈകൾ നട്ടാൽ നാലാം വർഷം മുതൽ തന്നെ കായ്ച്ച് തുടങ്ങുന്നതായി കണ്ടിട്ടുണ്ട്. മാത്രമല്ല ഇവ അധികം ഉയരത്തിലല്ലാതെ വളരുന്നതുകൊണ്ട് വിളവെടുപ്പ് നടത്താനും എളുപ്പമാകും.
60 സെ.മീറ്റർ വീതം നീളവും വീതിയും താഴ്ചയുമുളള കുഴിയെടുത്ത് മേൽമണ്ണും ചാണകപ്പൊടിയും അൽപ്പം വേപ്പിൻപിണ്ണാക്കും ചേർത്ത് കുഴിനിറച്ച ശേഷം തൈകൾ വെക്കാം. തോട്ടമടിസ്ഥാനത്തിൽ നടുമ്പോൾ തൈകൾ തമ്മിൽ അഞ്ച് മുതൽ ഏഴ് മീറ്റർ വരെ ഇടയകലം നൽകണം.

വിളവും പോഷകവും

നേരിയ ക്രീം കലർന്ന പിങ്ക് നിറമുളള കാമ്പിന് പാൽക്കട്ടിയുടെ ഗന്ധമാണ്. വിപണിയിൽ ഈ പഴത്തിന് നല്ല പ്രിയമാണ്. നല്ല കയറ്റുമതി സാദ്ധ്യതയുമുണ്ട്. പഴത്ത് പാകമെത്തിയ വെൽവെറ്റ് ആപ്പിളിന്റെ പുറന്തൊലി നീക്കിയാൽ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായി.
100 ഗ്രാം പഴത്തിൽ 77.8 ഗ്രാം ജലാംശവും , 0.75 ഗ്രാം മാംസ്യവും, 11.47 ഗ്രാം അന്നജവും, 0.16 ഗ്രാം മാലിക് ആസിഡും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കൂടാതെ ഫൈറ്റിൻ (Phytin) എന്ന രാസപദാർത്ഥവും ഈ ഫലത്തിലുണ്ട്.

ഇതിന്റെ തടി സാന്ദ്രവും ഉറപ്പുള്ളതും ഫർണിച്ചർ, അലങ്കാര വസ്തുക്കൾ എന്നിവയുടെ നിർമ്മാണത്തിന് ഉപയോഗിക്കുന്നു.. മരം തറ നിരപ്പിൽ നിന്ന് നാലടി മുകളിലായി വെട്ടിയെടുത്താൽ വീണ്ടുമിത് കിളിർത്ത് ആരോഗ്യകരമായി വളർന്ന് വിളവ് തരുന്നതായി കണ്ടിട്ടുണ്ട്.