MKP മാവിലായി

ഭക്ഷണത്തിലെ പോഷകസമൃദ്ധിയും ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതശൈലിയും ഓർമിപ്പിക്കുന്ന ദിനമാണ് ദേശീയ നട്ട് ദിനം .ബദാം, കശുവണ്ടി, വാൾനട്ട്, പിസ്ത, നിലക്കടല തുടങ്ങിയ നട്ടുകളുടെ പോഷകമൂല്യവും ഭക്ഷണത്തിലെ പ്രാധാന്യവും ജനങ്ങളിലേക്ക് എത്തിക്കുക എന്നതാണ് ഈ ദിനാചരണത്തിന്റെ പ്രധാന ലക്ഷ്യം.
ഇവ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന കർഷകരുടെ അധ്വാനത്തെ അംഗീകരിക്കാനും ഉൽപ്പാദകർക്ക് ന്യായമായ പ്രതിഫലം ലഭിക്കേണ്ടതിന്റെ പ്രാധാന്യം ഉയർത്തിക്കാട്ടാനും ഈ ദിനം അവസരമൊരുക്കുന്നു.

നമ്മുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ നട്ട്കൾക്ക് സവിശേഷമായ സ്ഥാനമുണ്ട്. ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ പ്രോട്ടീൻ, നാരുകൾ, അപൂരിത കൊഴുപ്പുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ എന്നിവ പല നട്ട്കളിലും സമൃദ്ധമായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അതുകൊണ്ടുതന്നെ പോഷകസമൃദ്ധമായ ലഘുഭക്ഷണമായി ഇവ ഉപയോഗിക്കാം.
ബദാം വിറ്റാമിൻ ഇയുടെ നല്ല ഉറവിടമാണ്. വാൾനട്ടിൽ ഒമേഗ-3 വിഭാഗത്തിൽപ്പെട്ട ആൽഫാ-ലിനോലെനിക് ആസിഡ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കശുവണ്ടിയിൽ മഗ്നീഷ്യം, ചെമ്പ് തുടങ്ങിയ ധാതുക്കളും നിലക്കടലയിൽ പ്രോട്ടീനും ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകളും ലഭ്യമാണ്. സമീകൃതാഹാരത്തിന്റെ ഭാഗമായി ആവശ്യത്തിന് നട്ട്കൾ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് ഹൃദയാരോഗ്യത്തിനും ശരീരത്തിന്റെ പൊതുവായ ആരോഗ്യത്തിനും സഹായകരമാണ്.

നട്ട്കളുടെ പ്രാധാന്യം ആരോഗ്യത്തിൽ മാത്രം ഒതുങ്ങുന്നില്ല. അവ കൃഷിയുടെയും ഗ്രാമീണ സമ്പദ്‌വ്യവസ്ഥയുടെയും ഭാഗമാണ്. കേരളത്തിന്റെ കാർഷിക മേഖലയിൽ കശുവണ്ടിക്കൃഷിക്ക് വലിയ സ്ഥാനമുണ്ട്. കർഷകർ, തൊഴിലാളികൾ, സംസ്കരണ മേഖലയിലെ ജീവനക്കാർ, ചെറുകിട സംരംഭകർ തുടങ്ങി നിരവധി പേരുടെ ഉപജീവനമാർഗമാണ് കശുവണ്ടി വ്യവസായം.
കശുവണ്ടിക്കൊപ്പം തെങ്ങ്, കൊക്കോ, നിലക്കടല തുടങ്ങിയ വിളകളിൽനിന്നുള്ള ഭക്ഷ്യോൽപ്പന്നങ്ങൾക്കും മൂല്യവർധിത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കും സാധ്യതകളേറെയാണ്. കാർഷിക ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സംസ്കരിച്ച് ഗുണമേന്മയുള്ള ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളാക്കി വിപണിയിലെത്തിക്കുന്നതിലൂടെ കർഷകർക്ക് കൂടുതൽ വരുമാനം നേടാനാകും. ഉൽപ്പാദനച്ചെലവിനും അധ്വാനത്തിനും അനുസൃതമായ വില ലഭിക്കുന്ന വിപണന സംവിധാനങ്ങളും കർഷക കൂട്ടായ്മകളും ഈ മേഖലയുടെ വളർച്ചയ്ക്ക് ആവശ്യമാണ്.

ദേശീയ നട്ട് ദിനം കേവലം നട്ട്കൾ കഴിക്കുന്നതിന്റെ പ്രാധാന്യം മാത്രം ഓർമിപ്പിക്കുന്ന ദിനമല്ല. ഭക്ഷ്യസുരക്ഷ, പോഷകാഹാരം, സുസ്ഥിര കൃഷി, കർഷകരുടെ ക്ഷേമം എന്നിവയെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കാനുള്ള അവസരം കൂടിയാണ്. കർഷകരുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് ന്യായവില ഉറപ്പാക്കുക, പ്രാദേശിക കാർഷിക ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് പ്രോത്സാഹനം നൽകുക, ഭക്ഷണത്തിലെ പോഷകവൈവിധ്യം വർധിപ്പിക്കുക തുടങ്ങിയ പ്രവർത്തനങ്ങൾ ഈ ദിനാചരണത്തിന്റെ ഭാഗമാക്കാം.
ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണശീലങ്ങളും കർഷകസൗഹൃദമായ വിപണനരീതികളും പരസ്പരം കൈകോർക്കുമ്പോഴാണ് ആരോഗ്യകരമായ സമൂഹവും ശക്തമായ കാർഷിക സമ്പദ്‌വ്യവസ്ഥയും രൂപപ്പെടുന്നത്. അതിനാൽ, ദേശീയ നട്ട് ദിനം പോഷകസമൃദ്ധമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ മൂല്യവും കർഷകരുടെ അധ്വാനത്തിന്റെ മഹത്വവും തിരിച്ചറിയാനുള്ള ദിനമായി മാറട്ടെ.
“ആരോഗ്യകരമായ ലഘുഭക്ഷണം കഴിക്കുക, കർഷകരെ പിന്തുണയ്ക്കുക ” എന്നതാണ് ഈ ദിനത്തിൻ്റെ എപ്പൊഴത്തെയും പൊതുവായ തീം.